Jogurtowe ciasto z pomarańczowym akcentem

Od kawy uzależniona jestem od dawna, ale ostatnio zdałam sobie sprawę, że zawsze musi jej towarzyszyć kęs "czegoś" słodkiego. Nie wróży to dobrze. Grożą mi rubensowskie kształty..:/ Z nałogiem wszakże ciężko walczyć (zwłaszcza zimą) zatem polecam dziś Państwu lekkie, jogurtowe ciasto z nutą pomarańczy. Idealny kompan do herbaty, kawy czy też mocniejszego trunku.

Zaczynamy od pomarańczy. Z dwóch sztuk ścieramy skórkę i wyciskamy sok.

Muszę zaopatrzyć się w wyciskarkę do owoców (aluzja Grzegorzu)!

Do ciasta będziemy potrzebować takowych składników..

..2 jaja, które ubijamy z cukrem (100g muscovado i 120g białego kryształu) na puszystą masę. Następnie dodajemy sok z pomarańczy..

..skórkę (połowę zawartości), 150ml oleju (miksujemy) i 500g greckiego jogurtu. Na sam koniec 500g mąki dokładnie mieszamy z dwoma łyżeczkami sody i również dodajemy do masy. Będzie dość gęsta, ale tym nie należy zawracać sobie głowy.

Ciasto pieczemy w temperaturze 160 stopni do suchego patyczka-w moim przypadku 60minut.

W między czasie możemy już przygotować krem. 

Mikserem ucieramy 100g miękkiego masła i pół szklanki cukru pudru. Dodajemy 2 śmietankowe serki (Białuch lub Turek) w ilości 250 gram. Ucieramy przez chwilę a następnie krem ląduje w lodówce póki ciasto się nie upiecze i nie ostygnie.

Zbliżamy się do końca..

..zimnym kremem smarujemy wszystkie boki i wierzch ciasta a potem oprószamy pozostałą ilością pomarańczowej skórki.

Górę lekko posypałam startą skórką z limonki - bo ją lubię:)

Palce lizać ! Sumienie nieco szczypie, ale kochanego ciałka nigdy nie za wiele - tak przynajmniej mówią na mieście ;p