Polędwiczki wieprzowe w kremowym sosie z suszonych pomidorów

Tym razem w kuchni popisywał się Grzesiek i muszę go pochwalić..no pyszne, zero zastrzeżeń..jak chce to potrafi i szkoda, że tak rzadko mu się chce ;) Mięciutkie i kruche mięso z dodatkiem ukochanych przeze mnie suszonych pomidorów..w dodatku Gabulka ucięła sobie wówczas godzinną drzemkę więc mogłam delektować się bez końca i z nikim nie dzielić ;p

POLĘDWICZKI WIEPRZOWE W KREMOWYM SOSIE Z SUSZONYCH POMIDORÓW

Składniki:

(3 porcje)

- 400g polędwicy wieprzowej

- 1/2 słoika suszonych pomidorów

- 1 szklanka wody

- 70ml białego, wytrawnego wina

- 150ml śmietany 30%

- 3 łyżki sosu sojowego

- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

- 1/3 łyżeczki pieprzu cayenne

- pół natki pietruszki

1. Opłukane mięso kroimy na 1 cm plastry. 

2. Suszone pomidory wyciągamy z zalewy i siekamy na mniejsze kawałki, Wkładamy do garnka z winem i doprowadzamy do wrzenia. Po minucie odstawiamy z ognia.

3. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju ze słoika z suszonych pomidorów. Układamy mięso i podsmażamy 3 minuty z każdej strony. Doprawiamy odrobinę solą i pieprzem. Po podsmażeniu na złoty kolor dodajemy wodę, sos sojowy i pieprz cayenne. Gotujemy pod przykryciem 25 minut aż mięso będzie miękkie. W miedzy czasie przewracamy je kilka razy na drugą stronę.

4. Następnie dorzucamy na patelnie całość mieszanki z suszonymi pomidorami oraz śmietanę, mieszam i gotujemy jeszcze ok.5 minut. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszać, Gotowy sos posypujemy poszatkowaną pietruszką.

 Smakuje tak jak wygląda ;) Fenomenalnie.. :)

Smacznego!