Kokosowe drożdżówki z mixem mrożonych owoców podbiły brzuchole moich dwóch łakomczuszków. Gabryśka oczywiście wbijała swoje 6 zębów w sam środek i zastanawiam się skąd ona już wie co jest najlepsze..?? Przepis na ciasto drożdżowe trochę mnie zaskoczył i byłam pewna, że wszystko wyląduje w koszu, ale pięknie wyrosło więc niespodzianka podwójna. Jutro na wagę nie wchodzę!
KOKOSOWE DROŻDŻÓWKI Z OWOCAMI I KRUSZONKĄ
Składniki:
- 30 g świeżych drożdży
- 50 ml mleka zwykłego
- 250 ml mleka kokosowego
- ekstrakt (lub cukier) waniliowy
- 60g rozpuszczonego masła
- 450g mąki pszennej (Basia tortowa is the best)
- 30 g cukru brązowego
- 50g wiórek kokosowych
- 1/2 łyżeczki soli
- owoce mrożone dowolne ( ja użyłam malin, porzeczek i borówek)
- jajko do smarowania bułek
Kruszonka:
- 3 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki masła
1.Drożdże dokładnie mieszamy z 1 łyżką ciepłej wody - i rozczyn gotowy !
2.Do miski wsypujemy mąkę, wiórka kokosowe, sól i cukier.
3.Następnie dodajemy rozczyn z drożdży, ekstrakt waniliowy, mleko kokosowe i roztopione (ostudzone) masło. Dokładnie wyrabiamy ciasto stopniowo dodając zwykłe mleko. Jeżeli ciasto będzie zbyt twarde dodajemy nieco więcej mleka, ale maksymalnie 100ml. Ciasto powinno być gładkie i odchodzić od ręki.
4.Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę (1.5h) do wyrośnięcia - najlepiej w ciepłe miejsce.
5. Kruszonka: wszystkie składniki łączymy ze sobą.
6. Z ciasta formujemy 12 kulek i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Każdą z nich na samym środku delikatnie spłaszczamy dnem szklanki. Wgłębienie smarujemy rozbełtanym jajkiem a następnie układamy kilka sztuk dowolnych mrożonych owoców. Posypujemy z wierzchu kruszonką a brzegi bułki delikatnie smarujemy jajkiem. Odstawiamy do wyrośnięcia na 40 minut.
7. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni C.
8. Wstawiamy wyrośnięte drożdżówki na 20-25 minut.
Pyszne i idealne na śniadanie, obiad i kolację ;)
Zgredek długo nie zastanawiał się, którą capnąć i pochłonąć
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz